Chrupiące, kruche ciastka. Bardzo podobne do francuskich ciasteczek, ale o wiele prostsze do wykonania. Szybkie i niedrogie najwięcej czasu zajmuje leżakowanie ciasta w lodówce, ja zawsze zagniatam ciasto rano, wkładam do lodówki a później jak mam czas to wałkuję i piekę. Ciasto w lodówce może zostać nawet na noc.
Składniki:
- 250 g mąki
- 250 g masła
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 1/4 szklanki śmietany 18%
Masło posiekać z mąką,dodać proszek,cukier waniliowy,jajo, żółtko,śmietanę i zagnieść gładkie ciasto. Włożyć do lodówki na minimum 1 godzinę. Wyjmujemy ciasto i wałkujemy podsypując mąką na prostokąt, składamy na pół i jeszcze raz na pół i wałkujemy. Czynność tą powtarzamy kilkukrotnie. Na koniec rozwałkowujemy na grubość ok.4-5 mm. Białko, które zostało nam z zagniatania ciasta lekko ubijamy, smarujemy nim ciasteczka i posypujemy cukrem. Pieczemy do zezłocenia w 180 st. C.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz