Pierogi kresowe

Dzisiaj pierogi,ale nie tradycyjnie z mięsem,kapustą,grzybami tylko z farszem z ziemniaków,białego sera i kaszy gryczanej bardzo,bardzo smaczne.

Składniki na ok.70 szt. średnich pierogów:

Ciasto:

• 750 g mąki
• 450 ml gorącego mleka
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

Zagniatamy elastyczne ciasto,przykrywamy miską i odstawiamy na 20 minut, aby odpoczęło.

Farsz:

• 400 g białego sera
• 400 g ugotowanych ziemniaków
• 2 torebki kaszy gryczanej
• 2 cebule
• 200g boczku wędzonego
• sól,pieprz
• olej

Ziemniaki przecisnąć przez praskę razem z serem. Kaszę ugotować,odcedzić. Cebulę posiekać i zeszklić na oleju. Boczek pokroić w drobną kostkę i przesmażyć. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku. Trochę skwareczek odłożyć do polania pierogów.

Ciasto wałkować,wykrawać koła i zlepiać pierogi. Gotujemy i gotowe.