Rurki z kremem

Pyszne rurki z kremem.

Składniki ciasta:

• 60 dag mąki
• 30 dag margaryny
• 2 żółtka
• 1 całe jajo
• szklanka kwaśnej śmietany
• łyżka octu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka cukru
• szczypta soli
• 3 dag drożdży

Drożdże rozetrzeć ze śmietaną, szczyptą soli,cukrem,odstawić.Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia dodać jajo,żółtka,ocet, margarynę,wlać podrośnięty rozczyn i wyrobić ciasto.Odstawić do wyrośnięcia.
Rozwałkować i pociąć na 2 cm paski.Nawijać na foremki do rurek,każdą obtaczać w cukrze i piec na złoto w 180 st.C. Rurki pieką się ok. 10 min.

Na krem:

• 1 l mleka
• 4 łyżki cukru
• cukier waniliowy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• kostka masła

Odlać szklankę mleka, resztę zagotować.W zimnym, odlanym mleku rozrobić obydwie mąki i żółtka. Wlać do gotującego mleka i mieszając zagotować.Odstawić do wystudzenia. Masło ucieramy na puch i dodajemy po łyżce zimny budyń cały czas ucierając. Tak powstałym kremem napełniamy przy pomocy szprycy upieczone rurki.